HotelSkjern_150519_1089.jpg
HS_241016_020 (Custom).jpg

Julefrokost

TRADITIONER MED ET TWIST

Julen er et højdepunkt for mange mennesker – privat og i virksomhederne. Maden spiller en central rolle, og her hos Hotel Skjern disker vi op med både små og store fester. Vi lægger vægt på traditionerne, men vil også gerne udfordre flæskesteg, and og gås med nye varianter af det velkendte.

 

Juletasting

Rimmet Vesterhavstorsk
Sennepscreme - kapers frit
Vin: Petit Chablis, Clotilde Davenne, FR

Rødbede variation
Parmesan crumble - manchego chiffon - sennepsfrø
Vin: Immich-Batterieberg, Detonation Riesling, Mosel, DE 

Rosastegt andebryst
Kål - sauce bigarade - pommes anna - æblechips
Vin: Vinsobres, Domaine Chaume Arnaud, Rhône, FR

2 danske oste
Sødt og sprødt
Vin: Les Terres de Fagayra, Maury Blanc, FR

Kirsebær bavaroise
Vaniljeis - crumble  
Vin: Monastrell Dulce (ala Passito), ES

 

5 retter / 449,-
Vinmenu / 349,-

 

Menuen findes også som

3 retter 349,- / Vinmenu 249,-
4 retter 399,- / Vinmenu 299,-

 

Stuens juletapas

Hjemmesyltet sild
Friterede kapers, karrymayo

Varmrøget laks
Citron vinaigrette, sprødt

Hjemmelavet hønsesalat
Sprød bacon

Røget andebryst
Bær relish

Øko julemedister
Fra Økogårdene Skjern Enge, sennep

Ølbraiseret svinekæbe
Tyttebær

Vildsvinespegepølse med portvin
Surt og sprødt

Arla Unika Kry
Hyben, knækbrød

Brød og rugbrød
Pisket smør

 

8 stk. / 229,-

 

Tilkøb

Bobler & snacks / 85,-
Vælg mellem brut eller rosé

 

Det med småt

Julemenuerne kan bestilles i perioden 19 november til 30 december, enten som a la carte i Restaurant stuen th. eller forudbestilles i eget lokale hvis i er et selskab.

 

VORES JUL

Corona eller ej, det er VORES JUL.

På udvalgte datoer i november og december inviterer vi til intim julemiddag på Hotel Skjern med alt hvad hjertet begærer. Vi kalder det VORES JUL.

Det hele foregår i trygge rammer ved eget bord. Der er begrænsede pladser så inviter dine nærmeste familie, venner eller kollegaer allerede nu.

Til VORES JUL får du velkomst med cocktails & snacks, 5 retters menu, alt i drikkevarer samt kaffe/the, sødt og avec til kun 899,- pr kuvert.

 

Menu

Snacks

Rimmet Vesterhavstorsk
Sennepscreme - kapers frit

Rødbede variation
Parmesan crumble - manchego chiffon - sennepsfrø

Rosastegt andebryst
Kål - sauce bigarade - pommes anna - æblechips

2 danske oste
Sødt og sprødt

Kirsebær bavaroise
Vaniljeis - crumble

Kaffe & sødt
Petit fours

Drikkevarer

Stuens cocktail til velkomst
Med eller uden alkohol

Afstemte vine
Riesling “1511”, Pfannebecker, Rheinhessen, DE
Saint Maurice - Côtes du Rhône Villages, Domaine Chaume-Arnaud, FR
Monastrell Dulce (ala Passito), ES

Øl fra Hvide Sande og FUR Bryghuse
Vælg mellem flere varianter

Alkoholfri
Val De France mousserende safte
Emil Bauer hvid og rød druesaft

FUR alkoholfri Pale Ale
Brdr. Adelhart øko sodavand
Vesterhavsmost
Vand med og uden brus

Kaffe & the

Dansk avec

 

Datoer

Fredag d. 20 november
Fredag d. 27 november
Lørdag d. 28 november
Fredag d. 4 december
Lørdag d. 5 december
Lørdag d. 12 december

Gruppeforespørgsel er også mulig på andre datoer ved min. 20 personer til 899,- pr kuvert. Fra 10-19 personer er der et tillæg på 200,- pr. person.

Program

Kl. 17:15 til 17:45 - ankomst med snacks & cocktail
Kl. 18:00 - 5 retters menu og alt hvad der hører til
Kl. 21:45 - Tak for i aften

Efter arrangementet er der mulighed for drinks i stuen th. såfremt COVID-19 restriktionerne tillader det.

 

Jul ud af huset

3-retter to go

4 kolde tapas
Brød og smør

Oksemørbrad
Selleri & gulerod - rosmarin - kartoffel - rødvinssauce
Skal varmes, instruktion medfølger

Mazarinkage med blåbær
Vaniljemascarpone, sensommerbær og chokolade

 

Pr. kuvert / 349,-

Minimum 4 kuverter. Bestilling dagen før.

Stuens Juletapas

Hjemmesyltet sild
Friterede kapers, karrymayo

Varmrøget laks
Citron vinaigrette, sprødt

Hjemmelavet hønsesalat
Sprød bacon

Røget andebryst
Bær relish

Øko julemedister
Fra Økogårdene Skjern Enge, sennep

Ølbraiseret svinekæbe
Tyttebær

Vildsvinespegepølse med portvin
Surt og sprødt

Arla Unika Kry
Hyben, knækbrød

Brød og rugbrød
Pisket smør

 

8 stk. / 229,-

 

 

Tilkøb

Snacks til 2 / 69,-
Hjemmelavede flæskesvær med brun sauce dip

Dessert til juletapas / 69,-
Mazarinkage med blåbær - vaniljemascarpone

2 danske oste / 49,-
Sødt & sprødt

Vinpakke / 
3 gode flasker

Drikkevarepakke til 2 / 
Lowlands snap 6 cl, 2 FUR juleøl, 1 flaske rød eller hvid, grahams portvin

 

 

 

CHEF´S TABLE

Skal julefrokosten være eksklusiv? Her får du vores Chef’s Table med plads til 16 personer i vinkælderen under Restaurant stuen th. for dig selv og dine gæster.

Menuen består af flere serveringer med vinmenu samt kaffe/te & sødt.

 

Halv Gas

Her får I en lækker menu med fokus på sæsonens lokale råvarer og vine tilpasset menuen.

 

11 serveringer
Aperitif
Vinmenu
Kaffe/the & petit fours

Pris pr. kuvert / 1095,-

Tillæg fredag og lørdag / 200,-

 

Fuld Gas

Her er fuld gas på menuen. Der venter et par overraskelser undervejs.

 

15 serveringer af sæsonens råvarer
Aperitif
Eksklusiv vinmenu
Kaffe/the & petit fours
Avec

Pris pr. kuvert / 1495,-

 

Hele Molevitten

Eksklusive råvarer og de helt store vine. Her får i en ekstraordinær aften i kælderen med hele molevitten!

 

20 serveringer af sæsonens råvarer
Premium vinmenu
Kaffe/the & petit fours
Stauning Whisky

Pris pr. kuvert / 2495,-

 

Det med småt

 

Det er kun muligt at booke bordet ved forudbestilling for min. 8 personer.

Chef´s Table bookes til senest kl 19

Kontakt os gerne for vejledning om allergener

 

Overnatning

I forbindelse med julefrokost giver vi en god julepris på overnatning inkl. morgenmad:

Standard Enkeltværelse / 799,-

Standard Dobbeltværelse / 899,-

Familieværelse* / 1495,-


Opgradering til Businessværelse 200,-
Opgradering til Panorama Suite 800,-

 

JULEN 2020

Få rabat på dit næste besøg

Rabat på næste besøg

Vi giver 10% rabat næste gang du besøger Restaurant stuen th. Samtidig modtager du vores nyhedsbrev med sæsontips og gode tilbud. Du kan altid framelde dig nyhedsbrevet igen.

Læs vores privatlivspolitik her