Julefrokost
JULEN 2025
Lige om hjørnet venter julen og i år byder vi igen på klassiske råvarer i nye klæder. Maden spiller en central rolle, og her hos os disker vi op med både små og store fester. Vi lægger vægt på traditionerne, men vil også gerne udfordre flæskesteg, and og gås med nye varianter af det velkendte.
Prøv vores 3-5 retters Juletasting og juleanretning både i og ud af huset. Skal julen have lidt ekstra krydderi åbner vi dørene til vores eksklusive vinkælder.
I kan være op til 80 personer i eget lokale, og vi hjælper gerne med større selskaber ud af huset.
Juleplatte
Dijon sild - løg - kapers
Stegt fiskefilet - remoulade – citron
Sprød tartelet - høns i asparges
Ris a la mande - kirsebærsauce
Rugbrød & smør
Pr. kuvert / 249,-
Julefrokost
Dijon sild - løg - kapers
Stegt fiskefilet - remoulade - citron
Håndpillede rejer - øko æg - mayo - tomat - karse
Gravad laks - dilddressing
Stegt andebryst - rødkålssalat
Sprød tartelet - høns i asparges
Slider - øl braiseret gris – sylt
Ris a la mande - kirsebærsauce
Brød & smør
Pr. kuvert / 399,-
Serveres ved bordet ad 3 omgange
Juletasting
Cremet pighvarsuppe
Rimmet pighvar - urter
Vildt tapas
Gravad filet - paté - pølse - sylt - mayo
Duet af dansk krondyr og kalv
Grov mos - jule vildtsauce - tranebær - rodfrugter
2 danske oste
Sødt - brød
Kirsebær panna cotta
Sødt - knas
3 retter / 425,-
4 retter / 510,-
5 retter / 595,-
Vinmenu 3 glas / 275,-
Vinmenu 4 glas / 360,-
Vinmenu 5 glas / 445,-
Ølmenu 3 glas / 145,-
Ølmenu 4 glas / 195,-
Ølmenu 5 glas / 245,-
En god start
Snacks & bobler / 85,-
Stuens G&T / 85,-
Knaplund Spritz / 95,-
Juletasting - med det hele..!
Stuens julecocktail & snacks
5 retters Juletasting
Vinmenu
Kaffe/te & sødt
Pr. kuvert / 1145,-
Chef´s Table
Skal julefrokosten være eksklusiv? Ved Chef’s Table bliver du inviteret inden for i gastromiens unikke verden. Her får du det eksklusive Chef’s Table med plads til op til 16 personer i vores vinkælder under stuen th. for dig selv og dine gæster.
Halv Gas
Snacks
6-retters menu af sæsonens råvarer
Kaffe & sødt
Pr. kuvert / 995,-
Fuld Gas
Aperitif & snacks
6-retters menu af sæsonens råvarer
Afstemt vinmenu
Kaffe & sødt
Pr. kuvert / 1695,-
Hele Molevitten
Aperitif & snacks
6-retters menu af sæsonens råvarer
Premium vinmenu
Kaffe & sødt
Avec
Pr. kuvert / 2495,-
Det med småt
Det er kun muligt at booke bordet ved forudbestilling for min. 4 personer.
Chef´s Table bookes til senest kl 19
Kontakt os gerne for vejledning om allergener
Forudbestilling på info@hotelskjern.dk / 97351311
