HS_241016_303 (Custom).jpg
HS_136 (Custom).jpg

Julefrokost

Traditioner med et lille twist

Julefrokosten er et højdepunktet for mange mennesker – privat og i virksomhederne. Maden spiller en central rolle, og her hos Hotel Skjern disker vi op med både små og store julefrokoster. Vi lægger vægt på traditionerne, men vil også gerne udfordre flæskesteg, and og gås med nye varianter af det velkendte. Vi kan håndtere fra 5-90 kuverter her i huset, og et nærmest ubegrænset antal ud af huset. Sidstnævnte vil vi dog gerne vide i forvejen. Glædelig jul.

Nyhed! Prøv vores nye Chef´s Table til julefrokosten

 

5-retters julemenu på Hotel Skjern

Svine terrine med Skjern Skinke
Selleri – brunet smør – gulerod 

Skummende jordskokkesuppe
Torsk – urter 

Kalvemørbrad & Dåhjorte filet
Rodfrugt pommes anna  beder  chokolade/peber sauce 

Gammel Knas & Rød løber fra Unika
Glaserede nødder og mandler 

Stuens Ris a la mande
Kirsebær – sne – Kirsebærstøv

 

Pris pr. kuvert kr. 399,-

Vinmenu med 5 gode glas og kaffe 299,-

Minimum 5 personer
Kun mod forudbestilling i huset.

 

 

Den utraditionelle julebuffet

  • Stuens hjemmesyltede julesild
  • Kugle af kold røget laks med rygeost creme og saltede mandler
  • Fjordskrubbe salat med toast melba
  • Skummende jordskokkesuppe med torsk og urter
  • Syltede æg med hjemmelavet mayo
  • Anderilette med foie gras og havtorn
  • Svine terrine med puré og syltede løg
  • Hjemmelavet julemedister med stuens rødkål
  • 2 slags lokale oste med sødt og sprødt
  • Cheesecake af ris a la mande med pistacienødder
  • Brød og smør

 

Pris pr. kuvert kr. 349,-

Minimum 8 personer
Kun mod forudbestilling i og ud af huset.

 

 

Traditionel julebuffet

  • Sild med karrysalat
  • Stegt fjordskrubbefilet med hjemmelavet remoulade
  • Tarteletter med høns i asparges
  • Mørbradbøf a la creme
  • Ribbensteg med rødkål
  • Hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler
  • 3 slags lokale oste med sødt og sprødt
  • Ris a la mande med kirsebær sauce
  • Brød og smør

 

Pris pr. kuvert 249,-

Minimum 8 personer
Kun mod forudbestilling i og ud af huset.

 

 

Julen 2016