HS_127 (Custom).jpg
iStock_95161137_LARGE.jpg

Bryllup

Nyd den store dag

Der er masser at tænke på ved et bryllup. Intet, absolut intet overlades til tilfældighederne. Hos Hotel Skjern bidrager vi til bryllupsfesten på alle tænkelige måder – både før, under og efter festen. Vi giver kærlighed til maden, tryller i køkkenet, serverer mad og drikke efter planen og varter i det hele taget alle vores gæster op. Som en top i kransekagen kan vi naturligvis også tilbyde overnatning til festdeltagere. Vælg mellem de skønne menuer neden for – uanset om brylluppet skal foregå her på stedet eller ude af vores hus.

 

Menuforslag

Forretter

Hummerbisque / 99,-
Med syltede kammuslinger og krydderurteolie 99,-

Rulle af økokylling fra Ølstrup / 79,-
Sprødt skind, urtemayo, løg i forskellige teksturer

Antipasti tallerken / 119,-
Stegt tallerken med ærtepuré, kyllingerulle med urter, fjordskrubbe i nye klæder med rødbeder

 

Hovedretter

Indbagt oksemørbrad / 239,-
Med hønsesoufflefars og skjern skinke, pommes anna, årstidens sprøde grøntsager, sauce demi glace 239,-

Filet Royal og Jomfruhummer / 179,-
Kartoffel fyldt med puré, dehydreret kål, sauce choron

Flapmeat af okse / 199,-
Vendt i urtecrust og confiteret vagtellår, pakke med sprøde grøntsager rullet om skjern skinke, kartoffel roulade og timian sky

 

Desserter

Chokolade fondant / 99,-
med blødende hjerte, jordbær-mynte salat, hindbær sorbet

Hvid chokolade creme brulée / 99,-
Stauning whisky is, årstiden bær, solbær twill

Isbjerg med brændt marengs / 89,-
Kagebund, havtorn rabarber

 

Minimum 15 kuverter. Kun mod forudbestilling i og ud af huset.

 

 

Øvrige selskabsmenuer

Klassisk selskabsmenu

Utraditionel selskabsmenu

Konfirmation

Julefrokost

Nytår

Mortensaften